Страус на мангале

Да, это голень индейки. Но после нашего приготовления она заслуживает имя «Страус» — такое же большое, сочное и уникальное блюдо. Технология су-вид позволила нам законсервировать весь сок внутри, создав невероятно нежную и равномерно прожаренную текстуру по всей глубине. А огонь мангала добавил легкую, дымную опалину.

Что в комплекте:

Голень индейки (вес порции ~510 г, из них ~400 г — чистое мясо).
Белый соус
Лук маринованный
Лепешка (1 шт.)